2020年四大热词解读餐饮行业生长趋势

疫情对各行各业都有影响，同样，对餐饮行业也造成了打击。但像是泰戈尔的那句话：长日尽处，我站在你的眼前，你将看到我的疤痕，知道我曾经受伤，也曾经痊愈。总体而言，餐饮行业恒久趋势向好，短期内虽艰难，但要在艰难中不停夯实基础，终于迎来了下一个繁荣。疫情后的餐饮业在短短的半年时间中努力地探寻机缘，“通常不能打垮我的，必将使我强大。

”餐饮业正急速苏醒与发展。有5个热词，不仅代表了上半年度餐饮业生长的情况，也预示了下半年的生长趋势，快看看你有没有跟上？夜市经济为满足消费者消费需求，刺激地方恢复经济生产，5月下旬，中央文明办出台新规，明确要求“不将占道谋划、马路市场、流动商贩列为文明都会测评考核内容”，这句话正式拉开了夜市经济的序幕。

街道越发热闹了，同时也不乏麦当劳、肯德基等大牌餐企入局！据阿里团体公布的“夜经济”陈诉显示，自进入7月以来，从一线都会的北京到三四线的咸阳，“夜宵”订单的增长率到达300%，营收的增长让餐饮品牌看到了夜宵市场的潜力，使得“夜经济”俨然成为餐饮掘金新蓝海。夜市经济小编点评：现代年轻人白昼事情节奏快，基本没时间社交，晚上下班后喜欢约上朋侪喝酒、撸串、暖锅、聚餐。这成为了都会上班族最真实的写照。中国“夜经济”也有了新的“打开方式”，我们做餐饮的，要抓住夜经济的新蓝海。

夜市经济 下沉市场下沉市场是2019年众多扎根一线都会餐饮企业开始发力结构的市场。海底捞上市后随即宣布了加速扩张的战略，并将三四线下沉市场作为重点挖掘的市场，海底捞的下沉计谋也直接动员了海底捞门店数量的增长以及业绩的加速提升。无独占偶，去年在饮品市场掀起波涛的瑞幸咖啡从4月开始悄然结构茶饮市场，而瑞幸咖啡也明确表现，小鹿茶所面向的市场会是以三四线为主的下沉市场。

从互联网企业来看，去年以来美团点评、阿里当地生活先后表现将加速结构下沉市场的意图，阿里当地生活更是推出了“上山下乡”计划以结构下沉市场作为反抗美团点评的新计谋。下沉市场小编点评：我们餐饮也不仅仅着眼于一二线都会，也可以把创业市场看向三四线都会或乡镇。竞争小，消费潜力大。下沉市场直播在线下生意受困的疫情期间，餐饮企业纷纷转战线上，做起了直播带货。

罗永浩直播首秀卖掉46万盒信良记小龙虾；麦当劳B站吃播新品“麦麦脆汁鸡”，吸引超百万人同时在线寓目；星巴克团结薇娅直播带货，5个小时卖出16万杯咖啡。餐饮直播小编点评：直播让餐饮的线上营销越发具有烟火气，而数亿平台日活也为餐饮企业提供了又一绝佳的消费者触达。餐饮直播 消费券在疫情获得有效控制后，全国进入经济苏醒阶段。为了刺激消费，多地政府陆续发放消费券，涉及金额凭据区划巨细，从几千万到上百亿不等，发放平台一般是微信小法式、支付宝、京东等支付购物平台，消费方式也各有差别。

消费券小编点评：相比于直接发放现金，消费券则能通过满减的形式，撬动更多消费。虽然是疫情下的应急之举，但从618的各平台补助力度来看，未来消费券仍有可能以差别形式发挥作用，餐饮商家也可以从中积累数据履历，优化营销计谋。消费券2020年的餐饮行业潜力庞大，市场生长动力十足。

小编希望想创业的你能够看到背后的商机，在红利期中分得一杯羹！也希望餐饮人们以更努力的心态去应对2020年和更久远的未来。餐饮行业现在依然是一个热门的行业，有越来越多的小同伴加入到餐饮行业中来。

餐饮行业给更多创业人士更多的希望。

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