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6、焯水后的青菜放入盘子四周将炖好的狮子头放到中间淋上剩余的汤汁即可。
红烧狮子头是一道淮扬菜第一次吃的时候就以为满口含香很是好吃！现在不知道是什么问题吃什么都不像以前那么有味道了。可能现在的生活水平提高了天天是肉、菜、禽、蛋搭配着吃不怕吃不饱就怕营养过剩或者不平衡。狮子头所选用的肉是肥三瘦七为宜。
我选择五花肉来做配上翠绿的菜头有肥有瘦有菜有肉荤素搭配营养鲜味看着就有食欲。
【红烧狮子头】
4、锅底留油放入八角花椒粒爆香加入葱段姜片蒜碎爆香将盐2克生抽1勺老抽1/2勺白糖1勺蚝油一点、胡椒粉放入碗中加入适量的淀粉和水调成汤汁。
我是念子小厨美食就分享到这里下期见！
2、豆腐捏碎放入馅子里搅拌匀称腌制十分钟左右。加入胡萝卜是为了让孩子多吃点蔬菜加点豆腐增加口感的松软度。
不喜欢可以不用加直接用肉馅。
3、油热五成直接用手团出肉团放入油锅里油不能太热否则肉丸外貌容易碎裂。炸至泰半浮起金黄色就可以了。
步骤：1、卖肉的地方就可以直接将肉绞成肉馅将姜汁、蒜末用热油爆香一下盐、白糖、料酒、鸡蛋胡萝卜洗净切碎淀粉放入馅子中搅拌一下。
5、将调好的汤汁倒入锅中加入狮子头炖二十分钟左右即可。炖狮子头的同时将洗好的青菜芯放入热水锅里焯水。
食材：五花肉500克不要太肥三分肥七分瘦就可以了。
盐6克生抽2勺白糖勺料酒2勺姜末泡水用姜汁蒜末适量鸡蛋1个胡萝卜一根薄豆腐一点点淀粉适量青菜芯适量。
红润油亮的红烧狮子头就做好了醇香的浓汁和香气十足的肉丸清香的青菜芯好吃不腻孩子自己吃了两个一斤肉做了6个肉丸一个是不是很大？所以用了大海碗盛放了。
家人吃得康健开心我看着也舒心兴奋。
现在吃狮子头的比力常见的了孩子之前上幼儿园的时候幼儿园的伙食基本上一周就是1-2次的狮子头孩子们都特别喜欢吃。
现在上学了不在校用饭了作为孩子的妈妈要为孩子的康健保驾护航经常在家做着吃今天做的个头特别大吃起来比力过瘾。
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